Vid Avdelningen för livsmedelshygien och miljöhälsa forskar vi i bakterier, virus och toxiner som sprids via livsmedel, djur, vatten och miljön och som orsakar sjukdomar hos människan. Vi forskar även i bakterier som bryter ner maten samt miljö- och hälsoskyddstillsyn. Avdelningens forskning har bedömts hålla hög kvalitet enligt internationella utvärderingar.